Sy Rose 7102
  • Sy Rose 7102
  • Sy Rose 7102

Sy Rose 7102

Référence: caussyrse
Producteur : Causse Marines - Lescarret


Sy Rose 7102 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :

Nom :
Société :
Email :
Téléphone :








Vin mi-orange, mi rose - bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service 15°C -

  

Date d'engagement officiel en bio : 12/07/2006

Mise en bouteille à 81140 - Vieux


Sur le papier, ça peut paraître un peu étrange, mais ça s'avère très bon, et plus abordable que 95 % des vins "oranges". Cette cuvée est un assemblage de Mauzac ROSE vinifié avec ses peaux 3 semaines et de SYrah en pressurage direct (et donc vinifié comme un blanc/rosé). Cela donne un vin fin, intense, épicé, sans l'astringence que l'on trouve souvent dans les vins de macération. Il sera parfait avec des plats exotiques, des fromages affinés (parmesan, vieille mimolette...)

Dégustation : la robe est entre l'orangé et le cuivré avec des reflets roses. Le nez est fin et aérien, sur la rose séchée, l'écorce d'orange, le gingembre et les épices douces, avec une petite pointe de volatile qui amène de la fraîcheur et de la profondeur. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière dense et douce qui vous emplit tout le palais, et une fine acidité qui trace droit et étire longuement le vin. Le tout forme un ensemble harmonieux qui réjouira le dégustateur, à condition qu'il soit un minimum aware *. La finale est vive et intense, avec une acidité qui prend de la vigueur, une amertume (quinquina) qui joue des coudes pour prendre le dessus, l'écorce d'agrume et les épices qui font leur come-back… Ça tire dans tous les sens tout en gardant une sacrée cohérence. Finalement, les épices remportent la manche, soulignés par la rose séchée. Si rose jusqu'au bout :-)

SO2 total : 19 mg/l

12.5 % Alc. Vol.




Les clients ayant apprécié cet article ont également acheté ...



Les amis imaginaires 2018
10,60

Istra Malvazija 2018
19,50

Nombre de résultats par page : 1 3 15