Sirventes 20.17

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Référence fonssir

Producteur : Fons Sanatis - Benoit Braujou

Points cadeaux : 1

Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : jusqu'en 2020 - température de service : 16-17°- servir sur une belle pièce de boeuf ou un magret de canard

 Mis en bouteille à 34150 - Aniane

La législation nous interdit de mentionner le millésime, le cépage et l'origine de ce vin. Tous les renseignements sont sur vins-etonnants.info

Terroirs  : argilo-limoneux

Viticulture  : conduite des vignes la plus naturelle possible, inspirée largement du bio et de la biodynamie. Pour les traitements, utilisation de petit lait et d’extraits de citrus.

Vinification  : cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves béton avec chapeau de marc immergé. Fermentations exclusivement en levures indigènes. Aucune filtration avant la mise en bouteille.

Dégustation  :  un nez très gourmand sur la cerise et la quetsche, avec quelques épices douces. Une bouche toute aussi gourmande, avec de la fraîcheur et un fruit éclatant, des tannins fins, tout en ayant du fond et de la densité. On retrouve la cerise en finale, avec encore plus d'épices et plus encore ... de la joie !  Un vin assez irrésistible. 

Pour lire le roman-photo de Benoît Braujou, allez voir ICI

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