Saumur blanc Les Vertinières 2016

Dégustation : la robe est or pâle. Le nez est fin, élégant, sur les fruits blancs (poire, reinette, coing), le miel de châtaignier, le beurre légèrement fumé et une pointe d'épices. La bouche est élancée, avec une fine acidité traçante qui plaira aux amateurs de rieslings mosellans, et une matière mûre à la chair dense et mâchue. La finale est tonique, avec un renforcement de la mâche qui devient crayeuse et un mix amertume/astringence rappelant l'écorce de pomelo. Puis l'on retourne vers le coing et le miel, avec cette acidité qui n'en finit pas de tracer. C'est déjà très bon maintenant, mais il est à parier que sera encore meilleur d'ici 3-5 ans.