Roussanne Avec le temps 2018

Roussanne Avec le temps 2018

Référence: baravec
Producteur : Barou (Domaine)


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Cépage Roussanne - Région Rhône - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - IGP Collines Rhodaniennes - Garde 5 ans, voire plus - Servir à 10-12 °C

 

Vin de pays 100 % Roussanne sur 2018.

Vendange triée et éraflée à 80 %. Macération pelliculaire de 10 à 12 heures. Fermentation alcoolique à une température de 16 à 20 °C.

Elevage de 9 mois en fûts de chêne de 7 - 8 vins.

Dégustation : la robe est or pâle, brillante. Le nez est bien expressif, sur les fruits jaunes rôtis (pêche, abricot), le turron et le pain grillé. La bouche démarre par une attaque fraîche, éclatante, avant de déployer une matière ronde, mûre, charnue, qui réussit à rester dans un registre digeste et équilibré – aidée par un très subtil perlant. Comme souvent dans les vins rhodaniens, ce sont les (nobles) amers qui font un contrepoint à la générosité de la finale, avec un retour de la pêche et de l'abricot, et une persistance sur les notes de noyau et de pain d'épices toasté.




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