Rosé Prestige 2003

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55,00

Référence tarroprest

Producteur : Tarlant (Champagne)

Points cadeaux : 3

Cépages : 88% Chardonnay, 12% Pinot Noir - région Champagne - vin effervescent vineux - bouteille de 75cl - AOC Champagne - garde : jusqu'en 2020- T° de service : 10-12° - A boire en apéritif, sur un carpaccio de boeuf, du gibier à plume, des terrines, ou des desserts aux fruits

Prix propriété

Un Champagne rosé de presque 10 ans d'âge! Est-ce encore bon ?? Oui bien sûr!
Il ne se goûte évidemment pas comme un Champagne rosé classique, plutôt un Champagne de table. Il peut néanmoins s'ouvrir à l'apéritif sur le fruit puis le suivre sur le repas sur des notes tertiaires qui vont apparaître avec l'aération. 

Cette cuvée Rosé Prestige Millésime 2003 dévoile une délicate robe couleur saumon. Nez gourmand et fruité, bouche opulente et délicate. C'est le rosé apprécié par les connaisseurs.

 L'année 2003 fut particulièrement atypique. En raison des gelées printanières et d'un été caniculaire, nous avons commencé la cueillette au mois d'août. Une première depuis 1947. Nous avons choisi de vendanger seulement le matin afin de profiter d'une atmosphère plus fraîche et préserver au mieux la finesse de nos raisins. Millésime rare, le Rosé Prestige 2003séduit par son charme velouté et sa fraîcheur puisée le long de la rivière Marne.

Vendange : août et septembre 2003

Cépages : 88% Chardonnay, 12% Pinot Noir

Terroirs : Lieux-dit : "L'Enclume", "Notre-Dame", "Four à Chaux" et "Les Aulnes" (calcaire friable et calcaire dur)

Vinification : 1ère fermentation en fûts. Sans fermentation malo-lactique. Rosé d'assemblage de vin blanc et vin rouge.

Mise en bouteille : à la propriété en mai 2004

Dégorgement : juillet 2014

Dosage : 3 g/L - Extra-Brut

Oeil : Cuivré aux reflets roses, une robe soyeuse et brillante.

Nez : : Le nez est gourmand, sur des arômes de confiture de fraise, d'abricot et de fruits fraîchement compotés, il libère peu à peu des notes profondes de pâte d'amandes, de beurre et de fruits.

Bouche : Onctueuse, elle offre une fraîcheur rare sur ce millésime. L'onctuosité se fait fondante, avec des saveurs de fruits cuits au sirop. La fraîcheur est appuyée par les notes d'agrumes, de pamplemousse et de fruits d'été. Une persistance en bouche remarquable.

Association Mets-Vins : Partenaire idéal de plats épicuriens comme un Tajine marocain (à base d'agneau et de citron confit) ou un homard au naturel. Au dessert il sublimera un gaspacho de fraises à la fleur d'oranger.


 

Références :
Guide Gault Millau : 15,5 /20
Guide Larousse du Champagne : * * * *


Non, toutes les vignes ne sont pas désherbées en Champagne !


 





















 

 

 

Revue de Presse ....
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