Rivesaltes ambré 1969

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53,00

Référence rocfarg96

Producteur : Roc des Anges

Points cadeaux : 3

Vin rouge muté - bouteille de 75cl - AOC Maury - t° de service 10-12°C - garde sur 20 ans

Prix propriété

Grenache noir sur schistes et calco-schistes. Elévage oxydatifs en fûts (entre 15 et 20 ans)

Marjorie et Stéphane Gallet passent une partie de leur temps libre à dénicher des vieux fûts de Rivesaltes et de Maury que les vignerons n'ont pas su valoriser. Ils rapatrient les meilleurs dans leur chai pour les embouteiller. Ce Rivesaltes 1969 fait partie des lots les âgés.

" Un nez fascinant de quinine, de thé noir enfumé, d'épices brunes, de datte, de mirabelle et de prune, le Rivesaltes 1969 de Stéphane Gallet amène au palais l'écorce de bouleau, du citron confit, des zestes de pamplemousse et du poivron, se terminant sur une intensité presque sauvage d'une grande longueur. L'évolution oxydative et volatile témoigne d'un chocolat noir amer et toasté. Le vin est, de toute façon, éblouissant, inattendu et complexe : comme Stéphane Gallet l'indique, le taux de sucre résiduel est beaucoup plus haut que vous ne pourriez le deviner si vous n'êtes pas expérimenté dans ce genre de dégustation, ainsi qu'un pH étonnamment bas.

Robert Parker

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