Riesling Schiefer 2019
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Riesling Schiefer 2019

Référence: volxsch
Producteur : Van Volxem


16,11
17,90 €








Cépage Riesling - Allemagne (Moselle) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - Qualitätswein Mosel - Garde : jusqu'en 2030 - Servir à 10-12 °C

Cépage : 100% Riesling

Terroir : schiste du Dévonien et porphyre de quartz volcanique - Altitude 250-350 m  - Exposition sud

Vinification : Vendanges manuelles fin octobre, début novembre. Fermentation en levures indigènes en cuve inox.

Elevage : 6 à 7 mois en cuves inox.

Dégustation : la robe est or très pâle, brillante. Le nez est très expressif, sur l'ananas, la citronnelle et la crème brûlée au citron vert, avec une légère touche fumée et de pierre chauffée au soleil. La bouche est très vive, tonique, avec une acidité hyper-traçante qui vous emmène très très loin. Elle est renforcée par un perlant affirmé, faisant crépiter les papilles. La matière est à la fois dense et aérienne, plus minérale que liquide, dominée aromatiquement par la citronnelle et l'écorce de yuzu confit. La finale énergique monte encore dans l'intensité et la concentration, avec un Triple A +++ , avec une Acidité à réveiller Beethoven, pourtant sourd comme un pot, une Astringence hyper-salivante donnant l'impression de mordre dans un citron, et de superbes Amers qui rappellent les meilleurs chenins – y a pas plus beau compliment !


Le Schiefer Riesling 2019 a un nez pur et  frais marqué par le silex sur le nez brillant, très typique des rieslings de  la Sarre. La bouche est cristalline , vive et  fraîche,  mais aussi luxuriante et juteuse, dans un ensemble élégante et structuré. C'est un vin magnifique pour découvrir les vins du domaine. Excellente persistance et  pureté salivante. C'est le meilleur millésime que j'aie jamais goûté de ce vin. Hautement recommandé. Dégusté en mai 2020

Wine advocate 91/100 

12 % Alc. Vol.

 




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