Pipeño Carrizal blanc 2018

Pipeño Carrizal blanc 2018

Référence: luytpipcol
Producteur : Luyt Louis-Antoine


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Vin orange - bouteille de 100cl - Vin du Chili - T° de service 10-12°C

CÉPAGES : Muscat, Chasselas, Sémillon, Torontel

LOCALISATION : Région Maule 400km au sud de Santiago

SURFACE : 3 hectares (2 parcelles différentes)

SOL : Sol sableux, argileux (rouge et noir) et granit

CULTURE : Vignes non irriguées, non traitées, en agriculture biologique non certifiée

VENDANGE : Manuelle

VINIFICATION : La fermentation spontanée et la macération se font avec des levures indigènes dans des lagares en bois ouverts sur le site où ils ont été cultivés, les raisins sont égrappés et foullés, fermentation 15 jours avec pigeage, vin sous le chapeau pendant une semaine.

ELEVAGE : Vin soutiré dans des cuves en bois appelées pipas.

MISE EN BOUTEILLE :  10 mg/l de soufre ajouté lors de la mise en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION : Robe dorée profonde due à la macération. Très aromatique, exotique, fruit de la passion, ananas, zeste d'orange, sauge, légèrement minéral, rafraîchissant. Une texture douce et crémeuse relevée de tanins doux et d'une amertume agréable qui lui donnent de la structure. Un vin qui intrigue car il y a de nombreuses couches à découvrir, mais qui est aussi très agréable et facile à boire entre amis.

ALCOOL : 12,4%. Vol.