Pet Nat Ca Sulfit'
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Pet Nat Ca Sulfit'

Référence: ancpet
Producteur : Ancienne Cure (Domaine l')


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Pétillant naturel - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : jusqu'en 2022 - Servir à 10 °C (avec précaution !)

ASSEMBLAGE  70% Chenin, 30% Sauvignon Gris

RAMASSAGE   à 9.8 degrés de sucre, 5.8g/l d’acidité totale.

FERMENTATION   Première fermentation en cuve. Deuxième fermentation en bouteille. Zéro sulfites, zéro filtration, zéro CO2 ajouté !

DEGUSTATION   Teinte or pâle. Nez discret au départ car vin froid puis rapidement expression plus franche avec un caractère surtout agrume, arômes de citron/citron vert, frais, puis quand le vin monte en température des notes qui flirtent avec l’exotique, le houblon. En bouche l’attaque est fraîche, salivante, avec une bulle assez fine et homogène. L’aromatique du nez citronnée est relayée par des notes florales de fleur d’oranger. La finale est légèrement saline. La bulle dans la bouteille est de bonne tenue lorsque l’on se ressert… Et on se ressert !

10% Alc. Vol.