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Les Cyprès Bleus

PRODUCTEUR

Carrel (Jeff)

RÉGION

    occitanie

Pays

France

Les Cyprès Bleus Les Cyprès Bleus
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
5,50 € Prix par bouteille: 5,50 € / 75cl
rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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vins étonnants

une occasion de vous surprendre

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Description du vin 🍷

Millésime : Multi-millésimes


Cépages : Assemblage éclectique de cépages rouges à dominante Merlot et Pinot.

Terroir : Terroir aussi éclectique que les cépages.

Conduite de la vigne : Conventionnelle.

Mode de vinification : Vinification traditionnelle.

Elevage : En cuve.

Notes de dégustation : la robe est grenat sombre bien translucide. Le nez est fin et complexe, sur les fruits rouges et noirs légèrement confits, l'ardoise chaude, les épices et une pointe fumée. La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une matière souple, gourmande, sur les fruits compotés et les épices. La finale est légèrement mâchue, savoureuse, sur la fraise confite, les épices douces et de subtiles notes fumées/grillées.

En accord : Se boit sur tout et avec tout et on espère le moins possible avec n’importe qui…

Conseils : Servir frais c’est mieux, on en boit plus.

Garde conseillée : Sans lendemain.

Degré : 12,5%

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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