La Varenne de Combre 2016
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La Varenne de Combre 2016

Référence: gvcomb
Producteur : Grandes vignes (Domaine les)


21,00








Cépage Chenin - Vin blanc- bouteille de 75cl - AOP Anjou- garde : 5-7 ans - température de service : 10-12°C

    

Prix propriété

Nous avons goûté cette cuvée à diverses reprises, que ce soit en salon ou à la propriété. Et à chaque fois, cette cuvée nous a bluffé. On a donc fini par craquer. Elle n'est certes pas donnée, mais elle vaut vraiment l'investissement !

Cépage Chenin (100%), vignes de 25 ans en moyenne.

Terroir Schistes gréseux couvre la totalité du sol,vignes en coteau au bord de l’Arcison (affluent du Layon).

Rendement 7hectolitres/hectares.

Vendange Récolte manuelle du 30 septembre au 03 octobre 2016.

Vinification  Pressurage (pneumatique), à basse pression - Léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères - Mise en barriques de chêne de 400L pour la fermentation alcoolique et la fermentatio nmalolactique

Elevage en fût pendant 12mois.

Mise en bouteille le 17 avril 2018.

Sans filtration et sans sulfites ajoutés.

Dégustation «La Varenne de Combre» se caractérise par une robe jaune dorée. Au nez chaleureux et confit.Tout en tension saline, la bouche offre une belle continuité du début à la fin. 

Accord mets: accompagne le poisson de Loire en sauce, les viandes blanches à la crème et les fromages.

Analyses  Alcool:14.23%Vol  - Acidité tot:4,10gr/l  - So2 libre: 18mg/l (naturel) - So2 total: 44mg/l (naturel).




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