La Porte Dorée 2017
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La Porte Dorée 2017

Référence: tesscchev

Producteur : Tessier (Philippe)


  Points cadeaux : 1




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16,95







Cépage Romorantin - région Touraine - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cour Cheverny - garde : jusqu'en 2030 - température de service 12-13°

 

100 % Romorantin

Vignes de 40 à 90 ans sur sol silico-argileux et sous-sol calcaire (5800 pieds/ha)

Vendanges manuelles - Vinification et élevage sous bois - Fermentation malolactique faite. 

Dégustation :  La robe est jaune paille. Le nez est intense, et complexe, assez diificile à décrire : on va dire que ça fait yuzu curd et écorce d'orange séchée. Et puis un peu de coing et de chips de pomme, aussi. La bouche est longiligne, avec une fine acidité qui l'étire, et l'étire encore. Elle est enrobée d'une matière ronde, mûre, aux (nobles) amers bien marqués. Le style aérien/élégant tout en en envoyant dui lourd, l'air de rien.  La finale mêle superbement acidité, amertume et astringence dans un style classe et harmonieux, sur des notes de mandarine et de gingembre, et juste ce qu'il faut d'écorce de pomelo,  et une persistance sur des notes minérales/épicées. 

Un très beau vin appelé à devenir grand en le laissant tranquille 5-10 ans.




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