La Pépie Cabernet Franc 2020
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La Pépie Cabernet Franc 2020

Référence: pepgrrg
Producteur : Pépière (Domaine de la)


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Cépage Cabernet Franc- région Loire (Muscadet) - vin rouge fruité - bouteille de 75cl - Vin de Pays de Loire Atlantique

  

 

Ce vin de pays rouge est produit sur les coteaux de la Pépière. Ces coteaux sont exposés au sud-ouest sur des pentes granitiques où le rocher (GRANITE de Clisson) affleure en de nombreux endroits.

ENCÉPAGEMENT Cette cuvée est produite à base de Cabernet franc, cépage historique du Val de Loire où il est souvent appelé "BRETON".

VINIFICATION Les raisins sont récoltés à la main, à. complète maturité. Ils sont égrappés et mis à cuver pendant une semaine. La fermentation est précédée d'une macération à froid de quatre jours. Seuls les jus de goutte sont retenus pour cette cuvée. L'élevage se fait en cuve inox pendant cinq mois.

DEGUSTATION : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est frais, sur le cassis (fruit et bourgeon), le poivron grillé et le poivre. La bouche est ronde, ample, aérienne, avec une matière très fine, soyeuse qui vous caresse la palais, accompagnée d'un léger gaz vous titillant les papilles. La finale est tonique, finement tannique, sur un cassis éclatant et des notes de violette et de poivre. Délicieux !

11.5 % Alc. Vol.

Lire  notre reportage sur le domaine.




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