La Bette 2015

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7,50

Référence carbet1

Producteur : Carrel (Jeff)

Vin rouge souple et fruité - Région Roussillon - Bouteille de 75cl - AOC Côtes du Roussillon Village - garde : jusqu'en 2017, voire plus - température de service : 16° - servir sur des grillades, des piquillos, un gigot d'agneau...

Sélectionné pour son superbe rapport qualité/plaisir. Nous avons en effet une demande pour des vins rouges sympas à petit prix. Jeff Carrel fait une infidélité au Limouxin pour exercer ses talents dans les PO. On reconnaît la patte de Jeff Carrel avec des vins toujours équilibrés et prêts à boire sans carafage. Souple mais tannique, pour amateurs de vins rouges sudistes.

Origine : Case de Pene dans la vallée de l’Agly. Sols de schistes noirs

Assemblage : 35% Grenache, 50% Carignan et 15% Syrah

Conduite de la vigne moyenne : 3 à 4000 pieds/hectare. Grenache et Carignan en Gobelet, Syrah en Guyot. La vigne est conduite à faible rendement 25 à 35hl/ha.

Vinification/élevage : vendange manuelle, égrappée, assemblage des raisins avant fermentation. Cuvaison courte de moins de 10 jours. Presses et coules assemblées. Elevage en cuve sur lies totales durant 7 mois sans SO².
 Mise en bouteille en juin 2016.

Degré alcoolique : 14 %

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Le parcours de Jeff par lui-même :

"J'avais un métier, je gagnais bien ma vie et j'ai changé pour le vin car j'ai eu une révélation avec un vin, le Clos des Cordeliers 89, ce vin avait du "sentiment", en fait il m'éclairait. C'est en cherchant pourquoi tels vins procuraient de telles impressions que j'ai abordé l'œnologie comme on rentre en religion. Puis avec la formation et mon histoire, j'ai crée des vins différents, avec d'autres approches.

 

Quand milieu des années 90, on ne parlait que de concentration et de maturité, je parlais fraîcheur, quand ils ont parlé de fraîcheur, j'ai parlé de minéralité, quand aujourd'hui ils parlent de minéralité je parle du végétal (en fait je n'ai jamais cessé d'en parler). J'ai poussé au bout des maturités vers le plus comme vers le moins, des types de vinification et d'élevage, de concepts et de packaging. Je n'ai jamais promu un vin en affirmant que "c'est le meilleur !" ou "c'est cher donc c'est bon !" même si j'y avait beaucoup investi ou/et travaillé. Je me suis toujours appuyé sur l'ambiance, càd la qualité de l'ambiance, de l'originalité, de la rareté qui pouvait émaner d'un vin, et non pas sur sa qualité gustative intrinsèque, jugement que je pense très aléatoire en fonction des personnes.

Après 15 ans de travail, je voudrais et vais essayer de faire ce pourquoi j'ai fait ce métier, donner du sentiment, passer de l'artisan à l'artiste, Pas sur tout bien sûr ! mais essayer, ne plus tenir compte des codes et faire ce qui me rend vivant. J'aimerais que l'on déguste mes vins comme on écoute une chanson, un air de musique, regarde un paysage ou une sculpture. Prétentieux peut être, et c'est certainement ce pourquoi je ne l'ai pas fait jusqu'a présent, mais maintenant, je pense avoir la légitimité pour le faire. De toute façon si je ne fais pas cela, j'arrête. J'ai vinifié le millésime 2008 dans cet esprit, le premier 08 sortira en mars 2009...."

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