L'Émile de Rose 2018
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L'Émile de Rose 2018

Référence: ememrs
Producteur : Emile et Rose


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Cépage Grenache blanc - Vin blanc - Bouteille de 75cl - IGP Coteaux de Béziers - garde : jusqu'en 2025 - température de service : 10-12 °C

Le domaine a changé de propriétaire en 2018 : Marcel et Caroline Gisclard ont pris une retraite bien méritée. Anne-Laure et Marc Royo se lancent dans l'aventure viticole. Ce que nous avons dégusté à Millésime BIO en janvier 2019 nous paraît très encourageant. Les différentes cuvées nous semblent au minimum au niveau de leurs aînées, voire un cran au-dessus. Emile et Rose sont donc entre de bonnes mains !

Les nouveaux propriétaires en ont profité pour racheter quelques parcelles voisines. Certaines cuvées sont donc repassées "en cours de conversion". En 2021, elles auront de nouveau le label. 

La robe est brillante, pâle,  avec des reflets verts. Le nez se démarque par sa richesse d'expression : d'abord des arômes de menthe froissée, puis de cardamome. Ensuite la poire fraîche et une touche d'abricot. En bouche, une attaque fraîche qui se marie harmonieusement avec une struture riche et une consistance bien maîtrisée. La finale florale renforce encore l'originalité de cette cuvée. 

Peut accompagner un croustillant de chèvre croustillant, un dos de cabillaud fumé...

14 % Alc Vol. 



 




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