La cave de Tamuna Bidinashvili  est située à Kakheti, dans le village de Gremi. Ses méthodes agricoles et de production, dit-elle, sont strictement biologiques.

Assemblage des cépages Kisi et Mstvane, élévés en macération de 7 mois  en qvevri.

Dégustation : la robe est d'un or intense tirant sur le rosé/cuivré. Le nez est superbe, très expressif, sur les fruits jaunes confits (mirabelle, abricot), la rose fanée, tous les épices d'un souk oriental. Absolument captivant.  La bouche est  élancée, racée, tendue  par un fil invisible,  tout en déroulant une matière dense, veloutée, au grain finement tannique, qui vous nappe tout le palais.  L'aromatique est toujours  dominée par les fruits jaunes confits et les épices, équilibré par de nobles amers et une grande fraîcheur. La finale gagne en puissance et en tannicité , mais réussit à rester racée et élégante, sur des notes mirabelle, d'abricot séchés, d'épices douces qui persistent longuement. 

12 % Alc. Vol.