Hautes Côtes de Beaune blanc 2019

Hautes Côtes de Beaune blanc 2019

Référence: Chaphcdb
Producteur : Chapuis & Chapuis


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Cépage Chardonnay - Vin blanc - Bouteille de 75cl - AOC Hautes Côtes de Beaune - garde sur 5 ans

Cépage  Chardonnay

Sol  Argilo-Calcaire

Densité de plantation  10 000 pieds / Hectare

Viticulture  En conversion bio ou en raisonné selon les parcelles

Type de vendanges   Manuelles

Pressurage    Pressurage direct en grappe entière en pressoir pneumatique

Récipients de fermentation et d'élevage     Futs de chêne de 5 vins en moyenne

Levures indigènes  Oui

Duree d'élevage  11 mois

Utilisation SO2   0 à la vinification, 0 mg/litre après fermentation malolactique,  10 mg/litre à la mise

Collage /  Filtration    Collage à la bentonite Filtration lenticulaire

13 % Alc. Vol




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