Grenache gris 2016 Sous la montagne

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Référence montgrengri

Producteur : Carrel (Jeff)

PRIX DEGRESSIFS EN FONCTION DES QUANTITÉS Vin blanc sec - bouteille 75 cl - IGP Côtes catalanes - Garde : au moins 5 ans - Servir à 10-12 °C

Terroir : Grenache Gris de plus de 60 ans / 45 % issu du tri de parcelles de Caramany sur granite et 55 % sur les schistes de Villeneuve des Corbières

Vinification : Vendanges manuelles / Pressurage direct / Débourbage à froid / Fermentation en futs ancien.

Élevage : Sur lies totales durant 9mois / Assemblage 1 mois avant la mise en bouteille.

Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est intense, sur la pomme rôtie au beurre fumé, la pierre chaude, le pain grillé. La bouche est ronde, très ample, avec une matière mûre et riche, moelleuse qui vous tapisse généreusement le palais. Une fine acidité sous-jacente apporte de la tension et évite de tomber dans la lourdeur. La finale dévoile une mâche puissante soulignée par des amers intenses, où se mêlent le coing, le gingembre et l'abricot. Et puis le grillé qui fait son come-back. Décoiffant !

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