Giovannino

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Référence casalgio

Producteur : Casale Az. Agr.

Vin rouge - bouteille de 75cl - T° de service 16-17°C - Vino de tavola - Garde jusqu'en 2018

 

Sangiovese 60% - Canaiolo 10% - Montepulciano 20% - Trebbiano Toscano et Malvasia 10%

Terroir de calcaire alberese (calcaire cristallin courant en Toscane) et gabbro. Altitude 350m.

Le gabbro est une roche plutonique issue de la fusion partielle de la péridotite mantellique au niveau de la dorsale ayant subi, contrairement au basalte, un refroidissement lent, donc une cristallisation complète. Le gabbro est le constituant principal de la couche inférieure de la croûte océanique, mais on le trouve ailleurs que sur la terre ; le gabbro compose une partie des roches de la surface de la Lune.

Macération 15 jours, élevage cuve 9/12 mois et élevage en bouteille de 1 mois.
SO² Total 40mg/l et SO² Libre 7 mg/l seulement.

Le "petit frère" des autres cuvées du domaine Casale. Vous avez  les cépages typiques toscans mais vinifiés sur le fruit et à boire jeune sans chichi. 

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