Prix Propriété

Originalité de ce mousseux fait selon la méthode traditionnelle comme nos Crémants car fait à 100 % avec le cépage Aligoté ! Les bulles magnifient ses arômes légers et frais autour des agrumes et développent des arômes floraux de fleurs blanches assez intensément. Apéritif festif parfait, léger et frais, 

Cépage Aligoté

Âge des vignes 20 ans

Terroir sol argilo-calcaire, sol profond

Vendanges manuelles 

Vinification  Débourbage statique  - Pas de chaptalisation  - Levures indigènes sauf prise de mousse -  Pas de sulfitage SO2 total : non détecté

Elevage sur lies (bouteille) 6 mois mini  - Pas de dosage après dégorgement

Alcool  12 % Vol

Sucres résiduels  8,5 g/l 

Acidité totale : 5,9 g/l

pH 3,06

Acidité volatile  0,60 g/l