Vin blanc sec - bouteille de 75cl - vin de France- garde : jusqu'en 2022 - température de service : 10-12°
Mis en bouteille à 24230 Velines
Cépages : Sémillon 47 % - Sauvignon blanc 31 % - Sauvignon gris 22 %
Terroir : argilo-calcaire et boulbènes (limono-sableux) sur base calcaire
Vendanges : manuelles
Vinification : "naturelle" jusqu'à l'arrêt de la fermentation - Levurage pour terminer les sucres en décembre 2019.
Vignes : plantées à 5000 pieds/ha il y a 15 ans environ
Élevage : sur lies fines en cuve inox durant 16 mois
Mise en bouteille : après légère filtration en février 2020.
Stabilisation : 20 mg/l de SO2 total
Alcool : 13.5 % Vol.
