En Caractère 2015 rouge

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Référence dupencarrge

Producteur : Dupéré-Barrera négociant et producteur

Vin rouge - région Provence - bouteille de 75cl - AOC Côtes de Provence rouge - T° de service 15-18°C - Garde jusqu'en 2025

Du pur plaisir en bouteille, généreux et sur le fruit !

Sol argilo-calcaire avec quelques éléments détritiques (colluvions de pente à matrice argileuse) provenant du massif schisteux des Maures en limite sud. La présence exeptionnelle d'une nappe souterraine à une dizaine de mètres de profondeur assure une une bonne alimentation hydrique du vignoble et permet de limiter les effets de la sécheresse.
    
Cuvée de vieilles vignes (plus de 40 ans) en propriété (7 Ha) situées à Carnoules en limite nord de l'influence maritime provençale (secteur géologique dit de la dépression permienne, au passage de de l'ère primaire à l'ère secondaire). Parcelles disposées en terrasses limitées par des murets de pierres, des chemins ou des alignements d'oliviers centenaires (type "clos"). Vignes du secteur dit de la "vallée intérieure".
    
Assemblage de Grenache noir (50%), de Mourvèdre (30%), de Syrah (20 %), conduits en gobelet en partie certifiés mais culture respectueuse de l'environnement dans tous les cas. Récolte manuelle.

Egrappage total. Macérations de 4 semaines et vinification en petites cuves de 750 à 1000 litres. Après un foulage aux pieds, le vin n'a été ni chaptalisé, ni levuré, ni enzymé, ni acidifié et n'a jamais été pompé ! Pigeages quotidiens réalisés manuellement au dessus de la cuve par des mouvements circulaires pendant 15 jours. Elevage en barriques de chêne Français de deux vins (type radoux Blend provenant de tertre roteboeuf, Beauséjour Bécot et de la DRC) pendant 16 mois. Mise en bouteille manuellement par gravité (sans pompage) en lune descendante et par haute pression atmosphérique. Vin non collé et non filtré.

Le site du domaine http://www.duperebarrera.com/

 

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