La "petite" cuvée du domaine, encore plus dans la buvabilité qu'Harmonie.

Viticulture respectueuse de l'environnement

Nous ne pouvons vous indiquer le millésime et le cépage de ce vin de France. Vous les trouverez sur vins-etonnants.info

VENDANGES : MANUELLES

VINIFICATION ;

Le raisin est égrappé, encuvé par gravité. 

Cuvaison et fermentation 5 jours à 25°C

Pressurage

Elevage en cuve

Dégustation : La robe est grenat sombre mais bien translucide. Le nez est discret, sur les fruits rouges un peu lactés (yaourt) et le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière très douce, vaporeuse, et un fruit évanescent, tirant sur la fleur fanée. La finale est très finement mordante, sur un fruit rouge séveux tirant sur le balsamique avant de partir sur le laurier; le poivre et la réglisse.

13.5 % Alc. Vol.