100 % Romorantin

Vignes de 50 ans 

Sols silico-argileux 

Elevage de 13 mois en barrique et de 4 mois en cuve

52 g/l de sucres résiduels

Dégustation : la robe est d'un or intense. Le nez est mûr, intense, sur le coing confit et des notes terpéniques/résineuses. La bouche est élancée, alliant une belle tension reposant sur un fil invisible (acidité non perceptible) et une matière mûre, riche, moelleuse, d'une grande fraîcheur aromatique (coing, marmelade d'orange). La finale rebondit sur un registre doux/amer, très finement astringent, mêlant le miel, l'orange, le coing et le quinquina, avec un sucre des plus discrets alors que l'on a affaire techniquement à un liquoreux (52 g/l). Quel équilibre !…

13.5 % Alc. Vol.