Cuvée Guilhouret 2019
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Cuvée Guilhouret 2019

Référence: thougui
Producteur : Clos Thou


13,50








Région Sud Ouest (Jurançon) - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Jurançon - garde : jusqu'en 2022 - température de service 12°

depuis le millésime 2010

 

Le Clos Thou doit vraisemblablement son nom à "Raymonde de Thou", propriétaire des lieux dès 1538, avec déjà quelques arpents de vignes. Aujourd'hui étendu sur 6.80 ha, Henri et Raoul LAPOUBLE LAPLACE perpétuent cette tradition vigneronne depuis quatre générations. 

Terroir  : le sous-sol est constitué des "poudingues de Jurançon" et de marnes intercalées, surmonté sur les sommets de coteaux, d'argiles à gravier (formations d'âge tertiaire et quaternaire). La couche arable est composée de terre argilo-limoneuse. Des coteaux exposés plein sud (altitude 280 m), un climat tempéré (influence maritime de l'océan atlantique) et des automnes doux et ensoleillés (effet de Foehn) donne une qualité particulière aux vins de Jurançon.

Assemblage : 50 % Gros Manseng, 30 % Vieux cépages oubliés - Petit Courbu et Camaralet - et 20 % Petit Manseng.

Issu des 1er tris début octobre, la vendange entière fait l'objet d'un pressurage lent et attentionné. Fermentation en fût (1/4) et en cuve (3/4) et élevage sur lie fine pendant 6 à 8 mois.

Dégustation : La robe est d'un bel or intense. Le nez est riche, intense, sur l'ananas rôti au beurre, le citron confit, la brioche toastée et une touche truffée. La bouche est vive, tendue par une (ultra-fine) acidité laser, avec une matière mûre, concentrée, au toucher moelleux, rafraîchie par un léger filet de gaz carbonique. L'aromatique persiste dans le registre exotique et l'agrume confit, mais aussi un citron plus frais, croquant.  La finale prolonge la tension et l'acidité laser, en y rajoutant des nobles amers – bigarade, gingembre – et une subtile astringence – écorce de pomelo. Mais la conclusion de la conclusion se fait sur l'ananas rôti et la truffe noire,  et quelques notes citronnées / épicées / salines.

14 % Alc. Vol.


A lire

http://www.chateauloisel.com/vin/sudouest/clos-thou.htm







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