Coume des Loups 2016

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Référence mudcoum

Producteur : Mudigliza (Mas)

Vin rouge - bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Roussillon Villages - T° de service 15-17°C - Garde sur 5 ans

Assemblage : 35 % Syrah, 35% Carignan Noir et 30% Grenache Noir

Terroir : marnes schisteuse et schistes noir (300 m d'altitude)

Conduite : taille en gobelet pour les Grenache et Carignan Noir, Guyot Simple pour la Syrah. Culture Raisonnable

Vinification : raisin vendangé en cagette de 8 kg, tri des baies sur table de trie après éraflage. Fermentation en cuve inox, maitrise des températures par thermorégulation, travail axé sur des remontages fractionnés en fonction de la dégustation, macération de 10 à 15 jours selon les séléctions Elevage du vin 6 mois en cuve inox

 

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