Cotes du Jura Pinot noir 2016 sans sulfites ajoutés

 En stock

14,90

Référence thipn

Producteur : Thill (Eric et Bérengère)

Cépage Pinot noir - Région Jura (Lons le Saunier) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Jura - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 16 °C

 

La vigne : la parcelle de 30ha âgée de 35ans se situe dans la plaine de Gevingey. On y retrouve des marnes grises et brunes avec quelques schistes et éboulis calcaires. Deux types de pinot noir dit « droit » et une sélection massale indéterminée.

Travail de la vigne et de la cave : la vigne est conduite en bio depuis toujours mais est certifié bio depuis 2015. Nous laissons un rang sur deux enherbé, et nous prenons soins à réaliser un ébourgeonnage et un épamprage très sévère afin de favoriser le raisin.

La parcelle tourne à 35hl/ha. Je fixe la date des vendanges à la dégustation des baies, c’est là où je pressens le travail en cave et le type de vinification.

Ce vin 100% Pinot Noir est obtenu à partir d’une vendange manuelle égrappée à 50% au chai, sans ajout de SO2 ). Aucun additif ou intrant œnologiques n’est utilisé.

 

Les clients ayant apprécié cet article ont également acheté ...

Nombre de résultats par page : 1 3 15


Bourgogne Pinot noir 2015
Cordonnier (Domaine Philippe)
Bourgogne Pinot noir 2015

 En stock

14,30
Menetou Salon Hors Série 2015 sans soufre
Gilbert (Domaine Philippe)
Menetou Salon Hors Série 2015 sans soufre

 En stock

19,90
Tempranillo y mas 2010
Barranco Oscuro
Tempranillo y mas 2010

 En stock

12,00
Nombre de résultats par page : 1 3 15