Clos des Escounils 2018
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Clos des Escounils 2018

Référence: danjesco
Producteur : Danjou-Banessy


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Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Roussillon - T° de service 10-12°C - Garde sur 5 ans

TERROIR : sols de schiste, calcaire, grès rose, vignes âgées de 90 ans

CEPAGES : Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir

RENDEMENT : 15 hl/ha.

LE CEP : Travail parcellaire en phases lunaires Sélection des bourgeons lors du travail en vert.

VINIFICATION : Vendanges manuelles en caissette (30 kg) Levures indigènes Pressurage long et doux de la vendange entière Fermentation alcoolique et malo-lactique (selon l’année) en pièces bourguignonnes

ELEVAGE : Elevage en fûts de 18 mois selon l’année.

MISE EN BOUTEILE : Mise en bouteille par gravité. Vin non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré. Possibilité de dépôt naturel en bouteille.

13 % Alc Vol




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