Cheverny blanc La Charbonnerie 2018
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Cheverny blanc La Charbonnerie 2018

Référence: tesschch
Producteur : Tessier (Philippe)


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Cépages Sauvignon et Chardonnay - région Touraine - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cheverny - garde : 5 ans - température de service 12-13°

 

Assemblage : Sauvignon majoritaire complété par du Chardonnay

Vignes de 40 ans sur sol silico-argileux (5500 pieds/ha)

Vendanges manuelles - Vinification et élevage en cuve - Fermentation malolactique faite. 

Dégustation :  la robe est jaune paille, brillante. Le nez est riche, complexe, sur la poire confite, le miel, la rose et la fleur d'acacia (enfin, le faux). La bouche allie ampleur et tension, avec une matière généreuse, enveloppante, à la texture moelleuse; et une (très) fine acidité qui trace au-dela même de la finale. La richesse du vin est également équilibré par de nobles amers (écorce d'agrume). Ces derniers se renforcent en finale sans être le moins du monde gênant, bien au contraire : ils confinent au sublime, se conjuguant à une explosion aromatique autour du citron confit et des notes florales. C'est excellent !

14.5 % Alc. Vol.




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