Calendas Garnacha 2020

Calendas Garnacha 2020

Référence: ochcalg
Producteur : Ochoa (Bodegas)


8,00








Cépage Grenache noir - Vin rouge - DO Navarra - bout 75cl - T° de service 15-16 °C - Garde 15 ans

 
Pour les romains, les "Calendas" de Mars marquaient la fin de l'année, l'arrivée du printemps et le réveil de la vie sous l'influence de la lune. Il y a toujours une lune qui nous influence, même si nous ne la voyons pas. C'est la même chose dans les vignobles. Notre gamme Calendas rend hommage à l'influence de la lune dans notre vinification et représente notre entrée de gamme : vins jeunes, l'expression de notre terroir. Vins frais, authentiques avec une personnalité fruitée. Vins pour votre plaisir quotidien, d'un excellent rapport qualité-prix.
 
Cépage :  100 % Grenache de la parcelle El Bosque.
 
Terroir : sous-sol argilo calcaire de grande complexité.
 
 
Vinification : Chez Ochoa nous croyons que la qualité commence dans le vignoble. Les raisins sont vendangés au meilleur moment, recherchant un équilibre parfait. Macération courte du moût avec des peaux avant la fermentation, qui se déroule à basse température avec de la levure indigène provenant de nos propres vignobles. Puis le vin reposera dans des cuves inox thermo régulées avant la mise en bouteille. Le raisin grenache est très imprévisible et s'oxyde facilement. Nos vins artisanaux de « Garnatxa » sont vivants et frais, une expression  pure du cépage . Pour l'élaboration de ce vin, nous avons récolté les raisins d'un vignoble planté de porte-greffes de vignes ancestrales de Grenache. Il n'y a pas d'utilisation de chêne dans ce vin.
 
Dégustation : La robe est pourpre sombre, presque opaque. Le nez est fin et profond, sur les fruits noirs frais et confits, avec une grande fraîcheur aromatique (cerise, eucalyptus, cubèbe) La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une matière fine, délicate, enrobante, un fruit mûr et intense, et une p... de fraîcheur, donnant un équilibré quasi irréel. (+ léger perlant pour une fois très sympa) La finale est finement mâchue, très gourmande, sur la cerise noire, la crème de mûre, puis le poivre cubèbe, la cacao et les épices douces. 
 
 
Accord : tapas, charcuterie / fromage, amuse-gueules et collations. 
 

13 % Alc. Vol.

 




Les clients ayant apprécié cet article ont également acheté ...



Les Pradels L20
9,90

Turbulente 2020
15,50

Cros'Roc 2020
8,50

Nombre de résultats par page : 1 3 15