Bourgogne la contradiction 2014

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Référence carcontr

Producteur : Carrel (Jeff)

Points cadeaux : 2

Cépage Chardonnay - Vin blanc sec - bouteille 75 cl - AOP Bourgogne - A boire dans les 10 ans - Servir à 10-12 °C

  

Cépage : 100 % Chardonnay

Terroir : argilo-calcaire

Conduite de la vigne : BIO

Vinification et élevage : en barrique bourguignonne. Élevage sur lies fines.

Explication de texte : assemblage de plusieurs climats que l'on vinifie normalement séparement, d'où la contradiction.

Dégustation : jolie robe dorée, brillante. Nez fin et intense sur des notes de beurre au citron, de pain grillé et de brioche. Avec l'aération arrive le zeste de mandarine.

La bouche est de belle ampleur, avec une matière mûre et dense au toucher sensuel, rafraîchie par une acidité très discrète mais super efficace. Finale énergique et structurée, avec une fine mâche crayeuse et un retour du beurre citronné et des notes finement grillées/épicées. 

 

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