Ultradition Jeroboam 3 litres
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Ultradition Jeroboam 3 litres

Référence: lahjero
Producteur : Laherte Frères (Champagne)


175,00








Région Champagne - vin effervescent - bouteille de 3 litres - AOC Champagne

 Ultradition Grand Brut est représentatif de des multiples terroirs du domaine Laherte :

ce vin de Champagne provient des coteaux sud d’Epernay, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.  Goûté lors d'un "Off" de Vinexpo, nous nous sommes dit que ce vin de Champagne avait toute sa place dans notre gamme. Classique mais très bien fait avec tout se qu'un oenophile attend d'un bon Champagne :un cordon régulier, de fines bulles et arbore une couleur jaune paille. Alliant des notes fruitées à des senteurs florales, la bouche est séduisante et mûre. La finale, longue et précise, est légèrement mielleuse et épicée. Un Champagne disposant d’un excellent équilibre et apte au vieillissement. Ouvrez une bouteille de Champagne "à pas cher" en parallèle, le comparatif parlera de lui même... 

Pratiques culturales : Traditionalistes et durables. Influencées par des méthodes écologiques.
Age moyen des vignes de 30 ans.

Cépages et Vignoble :
    60%Pinot Meunier. Terroirs de Chavot-Courcourt, Mancy, Boursault, Vaudancourt, Le Breuil. Mosaïque de sols constitués par des limons, argiles et marnes. Sols majoritairement profondsde bonnes réserves hydriques. Sous-sol calcaire. 30%
    30 % Chardonnay . Terroirs de Chavot, Vaudancourt et Epernay. Sols constitués par des argiles fins et un assemblage de marne et petits limons. Sous-sol calcaire issu du Sparnacien.
    10% Pinot Noir. Vieilles vignes de Chavot. Sols bruns moyennement profonds avec une présence importante d’argiles, schistes et de petits silex. Sous-sol calcaire.
Dont 40% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques

Méthode de vinification :
    Raisins cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurage traditionnel
    Fermentation alcoolique en cuve, en foudres et en barriques selon les cépages et les parcelles
    Fermentation malo-lactique partiellement réalisée
    Elevage sur lies fines pendant 6 mois suivi d’une filtration légère avant la mise en bouteille

Dégorgement à la volée, puis dosage à 5-7g/l en Janvier 2019

Notes de dégustations :

Gourmet Traveller Wine : Fresh aroma of green apples and pear. Rich lingering flavour. It shows
surprising delicacy for a 60% meunier wine, with a crisp, tight palate and lightly textured finish. A little
toastiness is adding complexity. Rich in the mouth without being weighty. 92/ 100
Sélection de Jacques Dupont – Le Point : Nez vif, piquant, citronné, mais avec des petites touches de
grillé, de maturité, bouche vive, fraîche, d'une acidité revigorante. Un vin qui affirme sa personnalité, frais,
tendu, minéral.15.5/20.
Allen Meadows – Burghound.com :
A distinct and expressive nose of citrus blossom and lemon zest
serves as an elegant introduction to delicious, crisp and relatively effervescent flavors that possess tangy
acidity and a yeasty character on the dry finish that makes the mouth salivate.89/now+
Robert Parker : 90 /100
La Revue du Vin de France : Jolie franchise de finesse, avec de belles notes de maturités. 15/20.
Guide Gault Millau 2009 : 15,5 / 20
Decanter Wine awards : hautement recommandé par le jury.
Sélection de Jacques Dupont – Le Point : Nez vif, piquant, citronné, mais avec des petites touches de grillé, de maturité, bouche vive, fraîche, d'une acidité revigorante. Un vin qui affirme sa personnalité, frais, tendu, minéral.15.5/20.
Wine Spectator : 89 /100
Guide Hachette : il exprime des arômes empyreumatiques et briochés et se montre puissant et équilibré.
L’express - Spécial Champagne  : cuvée très gourmande et fraîche qui aiguise les papilles.
Vins, Saveurs et Traditions : Le nez déploie fraîcheur et élégance avec des arômes de fruits et d’agrumes. Bouche vineuse,
riche et appuyée par une touche légèrement boisée .

Accord mets et vin : idéal pour l’apéritif, il se marie très bien avec des escargots à la persillade ou encore un filet de turbot à la crème d'oseille

 

Le domaine, qui exploite un peu plus de 10 hectares, dispose de parcelles dans la Côte des blancs (Vertus et Voipreux en Chardonnay 1er Cru), les coteaux sud d’Épernay (Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy avec les 3 cépages) et dans la vallée de la marne (Le Breuil et Boursault en Meunier). La fabuleuse mosaïque de terroirs de ce vignoble, répartie à travers plus de 75 parcelles dans 10 crus Champenois offre de nombreuses possibilités créatives et d’interprétation du terroir. Les frères Laherte s'efforçent donc de révéler chaque détail et de les préserver le mieux possible.




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