Crémant du Jura Indigène MAGNUM
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Crémant du Jura Indigène MAGNUM

Référence: tisscrind
Producteur : Tissot (Stéphane, Andre et Mireille)


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Région Jura - vin effervescent - bouteille de 150cl - AOC Crémant du Jura


Prise de mousse effectuée avec des levures indigènes de vin de paille.


En guise de préliminaire, un Indigène est venu faire se faire mousser. Avec l'amant Crémant de Stéphane Tissot, la bonne levure autochtone n'est pas une crevure. Pied de cuve de Vin de Paille pour la prise de mousse, zéro dosage. Et, surtout, comment que c'est bon! Si Madame a mal à la tête cette nuit, ce ne sera pas la faute au sommelier...  Du OLIF dans le texte !

50 % Chardonnay, 40 % Pinot noir, 5 % Poulsard, 5 % Trousseau issus du millésime 2011.

Prise de mousse avec du vin de paille en fermentation au printemps 2012.

Elevé sur lattes durant 30 mois et dégorgé sans ajout de liqueur de dosage.
 




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