Hydromel Beebine

Hydromel Beebine

Reference: Beeb
Producteur: Le Geai (Château)


11,90








Honey wine - 75 cl bottle - Serve at 10 °C

Depuis quelques années, Henri Duporge des ruches sur son domaine. Avec le miel que lui donne l'apiculteur pour le dédommager,  il s'est lancé dans la fabrication d'hydromel (la fermentation, c'est son métier). Le process est assez simple : il mélange dans un cuvon en inox du miel  et de l'eau (230 g/) et il fait fermenter le tout jusqu'à ce que ça se stabilise. Puis il rajoute du miel de ronces, pour apporter plus d'arômes et de douceur. Et puis c'est tout !

À partir de 2020, la production sera faite à partir des propres ruches du domaine : Henri est devenu apiculteur. Ça le passionne et lui donne un autre regard sur toutes les fleurs qui peuvent pousser sur son domaine. 

10 % Alc. Vol.




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