Le terroir : Sol argilo-calcaire avec 20% de cailloux. Garrigue méditerranéenne avec influence des montagnes Cévenoles. 20% vignes, 80% garrigue, flore et faune méridionales.

Topographie : Haut de colline sur des coteaux.

Surface : 1hectare

Âge des vignes : 18 années

Cépages : Roussanne et Marsanne

Rendement : 25Hl/ha

Vendanges : Manuelle

Culture : Biologique, pâturage en hiver, et griffage et fauchage au printemps et en été

Travaux manuels : Taille, ébourgeonnage, palissage, dépointage, sarclage

Taille : Cordon de Royat

Vinification : Traditionnelle (cuve)

Filtration : 1 seule avant mise en bouteille

Élevage : 3 mois en cuve

Sans ajout de sulfite