Pipeño Portezuelo blanc 2018
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Pipeño Portezuelo blanc 2018

Reference: luytpippic
Producteur: Luyt Louis-Antoine


15,50








Dry white wine - 100 cl bottle - Wine of Chile

Agriculteur: Patricio Martinez.

Cépages :  Torontel, Corinta (Chasselas), Cristalina (Sémillon) et Muscat d'Alexandria

Vignes : en gobelet de 100 à 200 ans sur des sols argileux rouges et minces riches en granit décomposé, sur les hauteurs des collines du Portezuelo (sous-zone de la petite région d'Itata au Chili. Le domaine est  en culture biologique. 

Vinification : les grappes sont vendangées à la main et éraflées manuellement à l'aide d'un zaranda traditionnel; la fermentation est spontanéé (levures indigènes) avec une macération de  10 à 12 jours des peaux dans des cuves en bois appelés pipas (d'où le nom «pipeño»). Le vin reçoit une très petite quantité de soufre et une filtration douce avant la mise en bouteille en litres.

Portezuelo n'a pas l'apparence, le toucher ou le goût d'un vin "orange" malgré la  longue macération des peaux. Il est léger et tout blanc de couleur, de saveur et de poids, avec une texture propre, des arômes de fleurs blanches et une finale fraîche, lumineuse et sèche.

Alcool : 12.6 % vol.

A voir pour découvrir le domaine

http://www.louisantoineluyt.cl/#!pipeo/c1p6