Vinification et élevage sans sulfites ajoutés

Sulfitage de 25 mg/l (ce qui est peu) à la mise en bouteille seulement 

Dégustation : la robe est entre le saumon et la framboise. Le nez est fin, fruité, sur la grenadine, l'orange et les épices. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant une matière fine, soyeuse et fraîche. A cela s'ajoute une vinosité  séveuse / épicée  qui apporte du corps et de la tension. Celle-ci prend encore plus d'ampleur et d'intensité en finale, mêlant les fruits rouges confits à l'écorce d'orange, avec une persistance sur le spritz. 

13.5 %  Alc. Vol.