Varetùo 2018 - Barranco Oscuro
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Varetùo 2018 - Barranco Oscuro

Reference: baranvar
Producteur: Marque laBarranco Oscuro


14,50








Wine of Spain - Red wine - 75 cl bottle - Serve at 16 °C

Vin sans aucun intrant, sulfites inclus 

Terroir : schiste argileux  à 1290 m d'altitude (5.5 ha)

Cépage: Tempranillo 

Conduite du vignoble : toutes les vignes sont cultivées naturellement, sans herbicides, ni pesticides ou les engrais de synthèse.  Tous les deux ans, un peu de compost est épandu afin de retenir l'eau des petites pluies. En juin, il y juste une pulvérisation de soufre qui ne laisse aucun résidu. Tout le reste est un effort (physique et mental) pour obtenir le meilleur de la nature sans compromettre votre avenir.

Age moyen du vignoble : 22 ans Production moyenne par hectare: 45,0
 
Vendanges : manuelles à différents moments, lorsque  chaque cépage  arrive à maturité parfaite.
 
Vinification :  fermentation avec levures naturelles et macération de 2/3 semaines (cépage séparés) dans des contenants en acier. Fermentation malolactique et élevage pendant 1 an en fûts de chêne français et américain sur lies fines. Aucune clarification et filtration. Soufre total (SO2): 0,0 mg 
 
Dégustation : la robe est grenat sombre bien translucide. Le nez  est assez discret , sur les fruits rouges épicés, avec une pointe de volatile qui le tonifie.  La bouche est longiligne, tendue par une acidité hyper-traçante, enrobée par une matière fine, soyeuse, avec un fruit bien mûr – mais pas trop – et une touche résino-balsamique qui évoque la Toscane. La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup. Il y a juste un surplus de densité, un renforcement du résino-balsamique et cette superbe acidité qui continue à tracer. Superbe !



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