Les bulles d'Alain 2015
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Les bulles d'Alain 2015

Reference: vogbul
Producteur: Voge (Alain)


22,00








Variety Marsanne - Sparkling white wine - 75cl bottle - AOC Saint Peray

Cette cuvée a été créée en 1999 par Alain Voge avec l’aide amicale du regretté Daniel Denis, sommelier lyonnais et grand ambassadeur des vins de la Vallée du Rhône. Le massif de Crussol, qui a donné son nom à la cuvée, est très important pour l’AOC Saint-Péray car il apporte les éléments calcaires indispensables à l’élaboration de grands vins blancs.

TERROIR
Situées dans le berceau de l’appellation au-dessus du village de Saint-Péray et âgées de 80 ans, les vignes sont les plus anciennes du domaine et de l’appellation. Ce coteau granitique mêlé de colluvions calcaires est orienté sud-est. Il fait face au Château de Crussol et au massif calcaire du même nom.

MILLÉSIME 2016
Une saison dans les normes de nos terroirs, avec une météo favorable mais pluvieuse au printemps, nous contraignant à une grande vigilance sur la pression cryptogamique. Un bel été et une très belle arrière-saison ont suivi, permettant les maturités optimales d’une vendange assez abondante. Tout en équilibre, les vins sont empreints d’élégance, tout en exprimant la typicité de Cornas comme de Saint-Péray.

NOTRE MÉTIER
• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009, conduites en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelet sur échalas.
• Vendages manuelles en caisses.
• Vinification avec levures indigènes, exclusivement en fûts de chêne de 228 litres et 400 litres dont 30% de bois neuf.
• Le vin est élevé sur lies pendant 16 mois.
• Sulfitage réduit - SO2 total 56 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 7 020 bouteilles / 140 magnums
• Potentiel de garde : 10 ans


L’ASSIETTE :
Gambas juste saisie, courgettes couleurs et tomates confites, émulsion au curcuma frais (Olivier Samin, restaurant Le Carré d’Alethius, Charmes-sur-Rhône, Ardèche.

« Pour l’instant une note de réduction au nez, mais ceci devrait s’estomper. Pour ce millésime le boisé du chêne est agréablement léger, accompagné d’une abondance de notes d’amande et de pomme rouge. Discrètement puissant étant large en bouche, avec une côte minérale solide et fraiche, apportant une excellente fraicheur et une très bonne structure. Il dévoile aussi une belle texture soyeuse. Ce 2016 est leur meilleur vin depuis un long moment. »

Matt Walls – Decanter (09/09/2017) : 94/100




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