Syrah Cuvée des Vernes 2019
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Syrah Cuvée des Vernes 2019

Reference: barvern
Producteur: Barou (Domaine)


10,90








Variety Syrah - Rhône area- Red wine - 75 cl bottle - IGP Collines Rhodanniennes - Serve at 16-17 °C

 

Cépage : 100 % Syrah

Superficie : 2 ha sur la commune de Charnas, sur le plateau surplombant la Vallée du Rhône. Les vignes ont entre 35 et 50 ans.

Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.

Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, assez légers. Les rendements se situent autour de 50 hl/ha. Grâce à l’âge des vignes et aux rendements maîtrisés, les vins obtenus sont corsés et tanniques, se rapprochant ainsi d’un Saint-Joseph.

Vinification :  Vendange éraflée à 80 %. Macération à froid pendant 4 jours à 12 et 13°C. Fermentation alcoolique et macération de 18 jours à une température de 30 à 32°C. Pigeage et remontage une fois par jour.

Elevage : de 9 à 12 mois en fûts de chêne de 5 à 6 vins.

Dégustation : la robe est grenat très sombre aux reflets pourpres, difficilement translucide. Le nez a un côté "ténébreux", avec un fruit noir plus obscur et des notes d'encre et et de graphite. Un côté bois précieux, aussi (cèdre ?). La bouche est à la fois traçante – tendue par un fil invisible – et explosive : jaillissant d'un petit noyau central, la matière gagne très rapidement en volume pour vous envahir tout le palais. Elle est plutôt plus fine que celle du Petit Colorado, mais doté d'une énergie nettement plus grande : ça pulse ! La finale prolonge la dynamique de la bouche, traçant comme pas permis, se contentant d'intensifier les sensations, avec toujours ce fruit plus noir que noir qui bascule sur des notes réglissées. Mais point commun avec le Petit Colorado, on retrouve la persistance sur les notes crayeuses et épicées.

13.5 % Alc. Vol.




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