K-Nom 2019
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K-Nom 2019

Reference: troteknom
Producteur: Troteligotte (Clos)


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red wine - 75cl bottle - AOC Cahors

Prix propriété

Malbec 85%, 15 % Merlot

Sol : argilo-calcaire Sidérolithique, Plateau d'altitude 
C'est un sol riche en argile, en calcaire et, ce qui est rare à Cahors, riche en fer. Ce sont tous ces composants qui donnent au Clos Troteligotte son caractère et sa complexité.

Elevage: Sélection micro parcellaire. Macération préfermentaire à froid , levures indigènes, extraction par pigeage manuel, longue macération, maîtrise des températures. Vieillissement en cuve béton sur lies fines pendant 16 mois.

Ce vin contient un peu de gaz carbonique. Le mieux est de le placer en carafe et d'agiter 5-6 fois avec une pause de 5 mn entre chaque agitation. 

Dégustation : La robe est pourpre très sombre, presque opaque. Le nez pète le fruit, sur le coulis de mûre, la tarte à la myrtille, avec une belle pincée d'épices et une petite touche lactée. La bouche est ronde, veloutée, enveloppante, avec une matière charnue, pulpeuse, pleine de fruit et de fraîcheur, et toujours les épices perçus au nez. L'équilibre est le maître-mot : malgré la générosité du breuvage, non seulement on ne sature pas, mais on redemande ! La finale possède une belle mâche "Sud-Ouest" renforcée par le crayeux du calcaire local, mais l'expressivité du fruit (mûre à donf !) reprend rapidement le dessus, prolongé par les épices douces, la cerise noire et le cacao en poudre.

 

 

13 % Alc. Vol.

 

 

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