Domaine de Sentout rouge 2018
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Domaine de Sentout rouge 2018

Reference: sentdrou
Producteur: Sentout (Domaine de)


10,90








Merlot and Cabernet-Sauvignon - Région Bordeaux - red wine - 75cl bottle - AOP Bordeaux

En conversion vers le BIO

Cette cuvée est un assemblage 80 % merlot et 20 % de cabernet-sauvignon

Terroir : argile et sable, âge moyenne des vignes 50 ans, non labour de sols et plantes sauvages en couvert végétal.

Vinification : levures indigènes, table de tri, fermentation et macération en cuve inox. Extractions et température modérée (entre 26° et 28° C) pour des tanins souples.

Dégustation : la robe est grenat sombre aux reflets pourpres. Le nez est fin, frais, pénétrant, sur le cassis, la ronce, la mûre, avec une pointe de menthol. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière dense et veloutée qui s'affermit progressivement (aération conseillée pour qu'il s'assouplisse). Le tout est frais et digeste (seulement 13 % d'alcool),  doté d'une bonne tension. La finale possède une mâche canaille très sud-ouest qui appelle le confit de canard ou l'enchaud de porc, avec du fruit à foison, et cette touche mentholée qui apporte de la fraîcheur. 

SO2 total :  30 mg/l

13 % Alc. Vol




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