variety : cabernet sauvignon - Red wine - 75 cl bottle - Argentina wine - Serve at 15-17 °C
Cépage : Cabernet Sauvignon
Région : Argentine / Mendoza
Type : Vin rouge corsé
Vignoble : argilo-calcaire à 900 m d'altitude minimum
Vinification
Fermentation 1 jour de macération à froid, 8 à 12 jours de fermentation. Jusqu'à 2 jours de macération post-fermentaire.
Vieillissement : 5 à 7 mois en fûts de chêne français et américains.
Dégustation : la robe est grenat sombre, peu translucide. Le nez évoque les fruits noirs et rouges bien mûrs, avec une touche d'élevage (pain grillé, légère vanille, noix de coco) et une pointe de menthol. La bouche est ronde, souple, de belle intensité, avec une matière dense et soyeuse, marquée par le coulis de mûre, le cassis et des notes grillées / fumées. La finale est fraîche, finement mâchue, sur les fruits noirs confits, le menthol et les notes toastées.
Accords mets :Viandes rouges, pâtes moyennes, pizzas et volailles assaisonnées.
13.5 % Alc. Vol.
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