À vue de nez 2018
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À vue de nez 2018

Reference: carnez
Producteur: Carrel (Jeff)


8,06
8,95€








DECREASING PRICES ACCORDING TO QUANTITIES - Varieties Cabernet Franc and Syrah - Red wine - 75 cl bottle - Vin de France - Can be kept until 2022 - Serve at 16-17° - Decanter 2 h

Assemblage  : 85 % Cabernet Franc / 15 % Syrah

Terroir : Sols argilo-calcaire

Conduite de la vigne : Moyenne 4400 pieds par hectares - BIO certifié 

Mode de vinification : Vendanges égrappées / Assemblage des raisins avant fermentation pour partie, vinification et élevage sans sulfites ajoutés

Élevage : En cuve béton et inox sur lies / Cépages séparés

Dégustation :  la robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est gourmand, dans un esprit "brut de cuve" sur le coulis de myrtille, une légère touche lactée et une minuscule pointe de ronce et de feuille de cassis qui apporte de la fraîcheur. La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière  veloutée qui vous tapisse le palais. L'équilibre est le maître-mot de cette cuvée : il y a un fruit mûr expressif  (sans en faire trop), ce qu'il faut de tension (sans la moindre raideur), et de la fraîcheur (sans acidité perceptible).  La finale possède une mâche affirmée, avec des tanins présents (mais mûrs et déjà bien fondus), et un retour triomphant de la myrtille qui persiste assez longuement, complété par des notes crayeuses. 

 

 

 

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