Canon du Maréchal rouge 2021

Canon du Maréchal rouge 2021

Reference: cazcan
Producteur: Cazes (Domaine)


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Varieties Grenache Noir and Syrah - Red wine - 75 cl bottle - IGP Côtes catalanes - Serve at 16 °

  

Prix propriété

Assemblage :  50% Syrah, 50% Grenache

Terroir : Argilo-calcaire parsemé de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vinification/Elevage :  Macération pré-fermentaire pour une partie de la cuvée et macération traditionnelle de une à 2 semaines à 23/25°C, accompagnée par des remontages légers. Après pressurage, la fin des fermentations se déroule à 20°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.

Accords Mets & Vins Servir à 15°C. La souplesse de ce vin lui permet d’accompagner tout un repas.

Dégustation : La robe est grenat très sombre, à peine translucide. Le nez est

13 % Alc. Vol.




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