Brunello di Montalcino 2012
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Brunello di Montalcino 2012

Reference: fontbrun
Producteur: Fonterenza (Campi di)


69,90








Red wine - 75cl bottle - DOCG Brunello di Montalcino

Vigna del  bosco est une parcelle 1,6 Ha, sur un sol argilo-schisteux, avec une densité de 4000 pieds / ha et une taille en  Guyot double. C'était la première parcelle que nous avons plantée en 1999. Elle est entièrement entourée d'un taillis typique qui lui confère un microclimat particulier. Elle est la seule à produire le Brunello. 

Embouteillage  septembre 2016

Cépage  100% Sangiovese

Rendement  40 q/ha 

Vinification : fermentation Alcoolique de 15 jours en cuves tronconiques en chêne de Slavonie  de 17,5 h - Levures indigènes - Température de fermentation  30 ° C maximum 

Elevage  en cuves bois de 20hlL et 23hl durant  47 mois - Aucune filtration

Analyses




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