Sous la Montagne 2017 Roussillon Caramany
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Sous la Montagne 2017 Roussillon Caramany

Reference: carmont
Producteur: Carrel (Jeff)


10,71
11,90€








DECREASING PRICES ACCORDING TO QUANTITIES BOUGHT Red wine - 75cl bottle - AOC Côtes du Roussillon Village

" Sous la montagne" car les vignes sont situées sous le Canigou, la "montagne sacrée" des Catalans.

Origine : secteur de Caramany (300-350 m d'altitude)

Cépage : 66  % Syrah et 34 % Carignan 

Terroir : granitique avec de l'argile et de la matière organique en surface.

Vinification : vendanges manuelles. Syrah égrappée et foulée pour moitié. Macération préfermentaire de la partie foulée, puis ajout des grappes entières, puis du Carignan très mûr non égrappé. Coules et presse assemblées lorsque la fermentation carbonique est terminée. 

Elevage : en cuve béton

Dégustation : La robe est grenant sombre, mais reste translucide. Le nez est au départ un peu fermentaire – yaourt aux fruits noirs – avant d'évoluer avec l'aération sur la tapenade, le bonbon au cassis, le poivre et la violette, d'une façon fine et fraîche. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière fine et diffuse, quasi impalpable, tout en vous filant un uppercut aromatique sur les notes perçues au nez, doublées d'une fraîcheur de ouf'. Puis l'on gagne en corps et en puissance, avec des tanins poudreux qui font leur apparition, sans abandonner le fruit et la fraîcheur, bien au contraire. La finale démarre par une mâche crayeuse, avant d'exploser sur le cassis, la violette et le poivre ... et toujours cette fraîcheur de dingue, renforcée par des notes de menthol et d'eucalyptus, et une persistance sur la fumée et les épices.

14 % Alc. Vol.

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