Châteauneuf Catarina rouge 2018
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Châteauneuf Catarina rouge 2018

Reference: duscdprg
Producteur: Duseigneur (Domaine)


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Variety Grenache - red wine - 75 cl bottle - AOP Châteauneuf du Pape - Serve at 15-16 °C

  

Terroir

Catarina est un assemblage de trois terroirs de l'appellation : galets roulés, sables et calcaires. Les parcelles des lieux-dits Colombis, Bois de la Ville et Grand Devès sont situées sur la commune de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes ont 60 ans en moyenne.

Assemblage

90 % Grenache, 10 % Syah

Vinification et élevage

Le rendement moyen est de 30hl/ha. Les raisins des trois parcelles sont vinifiés séparément. Selon les millésimes, une partie de la vendange est non égrappée. La fermentation est menée sur levures indigènes pendant 4 à 5 semaines en cuve ciment. L'élevage se poursuit en demi-muids de plusieurs vins pendant 12 mois.

Pourquoi  Catarina ?

Catherine de Sienne, Sainte et Docteur de l’Église, est un personnage central du catholicisme médiéval. Sous sa houlette, le pape Grégoire XI quitta Avignon en 1376 pour réinstaller la papauté à Rome.

15.5 % Alc. Vol.




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