Pinot noir Berger 2020

Pinot noir Berger 2020

Reference: neumpin
Producteur: Neumeyer (Domaine)


15,75








Variety Pinot noir - Red wine - 75 cl bottle - AOP Alsace - Can be kept until 2025 - Serve at 15-16 °C

Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d’un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes nos parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique, avec griffage superficiel, enherbement flore autochtone, vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et rendements mesurés. A la cave, pressurage doux, table de tri, vinification minimaliste à la discrétion du vigneron, levures indigènes et élevages longs sur lies sont autant de moyens de préserver le potentiel de la matière première issue de raisins récoltés à maturité.

A notre échelle locale, toute la famille incarnant le domaine Neumeyer aspire jour après jour à proposer des vins de personnalité, qualitatifs, représentant au mieux le potentiel du vignoble situé sur 3 communes alsaciennes à MolsheimMutzig et Avolsheim.

Terroir : lieu-dit Schaefferstein (roche du berger)     Exposition :  est, sud-est       Altitude : env. 200 m

Géologie : sol marno-calcaire        Âge des vignes : env. 34 ans      Rendement : 59 hl/ha

Conduite de la vigne : viticulture BIO certifiée        Vendanges : manuelles

Vinification : levures indigènes, thermorégulation, vinification en foudre de chêne.

Élevage : sur lies fines puis mise en bouteille le 7 mars 2021

Dégustation : La robe est grenat translucide. Le nez est fin, mûr, sur la cerise confite, son noyau et des épices. La bouche est ronde, ample, soyeuse, avec une matière fine et fruitée gagnant progressivement en densité jusqu'à devenir pulpeuse / veloutée. Malgré les 14.5 % d'alcool, la fraîcheur et l'équilibre sont bien là. La finale est finement mâchue et acidulée, sur la cerise, le cacao et la terre fraîchement remuée. 

14.5  % Alc. Vol.

 




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