Vin nouveau nature rouge Cazes 2021
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Vin nouveau nature rouge Cazes 2021

Reference: caznouvrg
Producteur: Cazes (Domaine)


8,00








Varieties Merlot and Grenache - Red wine - 75 cl bottle - IGP Côtes catalanes - Serve at 15 °

  

Sans sulfites ajoutés

Cépages Merlot- Grenache

Terroir Argilo-calcaire parsemé de débris schiteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.

Vinification/Elevage Le soin apporté aux vignes, et le travail en cave se retrouvent dans les cuvées « la texture est plus fine, avec plus de profondeur et d’élégance ». C’est dans cette logique de continuité, des vignes vivantes, des sols vivants, des vins vivants que le vin nouveau 2021 a été réalisé dans le respect total de la nature et de la constitution originelle du raison, bio, biodynamique, vendangé manuellement, vegan, il est vinifié sans intrants ni additifs (comme les sulfites ou des levures artificielles).

Dégustation La robe est pourpre sombre translucide. Le nez est plutôt discret, sur la mûre, la myrtille et le cacao, avec une touche yaourtée. La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière douce, caressante, délicate, même, sur des notes pures de cerise noire cacaotée. La finale est finement mâchue, savoureuse, avec un surcroît de peps et de fraîcheur, avec une persistance sur le cacao et les épices. 

Accords Mets & Vins Servir à 15°C. La souplesse de ce vin lui permet d’accompagner tout un repas.

13  % Alc. Vol.




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